گلوکز

صنایع نشاسته الوند با بهره‌گیری از تکنولوژی روز دنیا اقدام به تولید شربت گلوکز با DEهای مختلف از منشا نشاسته گندم نموده است. این شرکت توانایی تولید 25000 تن گلوکز در سال می‌باشد. گلوکز ، مایعی است که از هیدرولیز نشاسته با اسید یا آنزیم تهیه می‌شود. گلوکز، چسبنده، روشن و بی‌بو است و در دو رنگ سفید و زرد شفاف به دست می آید که به دو دسته شربت گلوکز فوق تصفیه و شربت گلوکز ممتاز تقسیم می‌شود. کاربردها و ویژگی‌های شربت گلوکز در صنایع غذایی به طور اختصار در زیر آمده است.